Клюква в сахарной пудре – неповторимое зимнее лакомство. Сочетание кислой клюквы и глазурь из сладкого сиропа и сахарной пудры подарит вам невероятное удовольствие.

В идеале, конечно, использовать лесную клюкву. С садовой клюквой, которую можно купить в супермаркетах в замороженном виде, тоже получается очень вкусно, но с лесной получается просто безупречно.

Предлагаю вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт без использования яичного белка. Прямо как в детстве.

Ингредиенты:

Клюква лесная – 200 гр.

Сахарная пудра – 160 гр.

Сахар – 150 гр. 

Вода – 70 мл. 

Приготовление:

1.Промойте клюкву и положите в дуршлаг, чтобы стекла вся вода.

2.Смешайте в маленькой кастрюле или в миске сахар и воду.

3.Доведите до кипения на средней конфорке, уменьшите огонь до минимума и варите 40 минут, постоянно помешивая.

4.Остудите сироп на подоконнике.

5.Пока сироп остужается, просейте сахарную пудру через мелкое сито.

6.Теперь по одной ягодке при помощи вилки или ложки с дырочками перекладывайте клюкву в сахарную пудру. После каждой ягодки (так ягодки не будут слипаться) трясите миску пудрой круговыми движениями, чтобы клюква полностью покрылась пудрой.

7.Готовые ягодки складывайте в один слой в тарелки или коробочки. Сложить все вместе можно, когда они все высохнут.

8.Если пудра начинает слишком сильно комковаться, пропустите ее еще раз через сито при помощи ложки.

9.Положите готовые ягодки в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла. Хранить лучше в прохладном месте. Хотя ее очень трудно надолго сохранить. Слишком уж вкусно J

Приятного аппетита!