Кекс универсальный. Так я шутливо называю свою любимую выпечку, потому что он отвечает всем критериям универсальности:
— ничего не надо заранее вытаскивать из холодильника
— время готовки занимает всего час
— простой и понятный рецепт
— не требуется миксер
— подойдет любая форма для выпечки
— хранится при комнатной температуре
— очень сытный и вкусный
— подойдет и для завтрака, и для вечернего чая
— можно использовать самые разнообразные добавки
— всем нравится
— подходит для любого праздника
Этим рецептом со мной поделилась моя мама. Каждый раз, когда она готовила его в детстве, этот день превращался в праздник) Хотелось пить чай пять раз в день)
Заинтересовались? Тогда читайте далее))
Ингредиенты:
Яйца – 2 шт.
Сахар – 150 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Мука – 400 гр.
Молоко – 200 мл.
Ванилин – 1 пакетик
Разрыхлитель – 1 пакетик
Соль — щепотка
Количество теста рассчитано на круглую форму. При необходимости вы можете уменьшить или увеличить количество ингредиентов для рецепта.
Добавки на выбор (самые удачные варианты):
1.Орехи любые
2.Изюм
3.Сушеная клюква
4.Какао
5.Корица
6.Мак
7.Шоколадные капли
8.Цукаты
Рецепт:
1.Поставьте масло растапливаться на медленном огне (после пусть немного остынет).
2.Разотрите яйца с сахаром.
3.Добавьте ванилин, разрыхлитель и соль.
4.Добавьте молоко.
5.Просейте муку.
6.Добавьте теплое растопленное масло.
7.Тщательно все перемешайте.
8.Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.
9.Выложите тесто в форму.
10.Выпекайте 40 минут при 180 градусах.
А теперь самое интересное – украшение.
Для праздников лучше всего подойдет белковая глазурь. На Новый год я украшаю кекс клюквой, зернами граната или цукатами, на Пасху – разноцветными посыпками, а в обычный день растапливаю шоколад со сливками, поливаю кекс и посыпаю сверху орехами. Ням)))
Всего за час перед вами идеальное лакомство для любого случая)
Уверена, что вам понравится! 😉
Приятного аппетита!