Кекс универсальный. Так я шутливо называю свою любимую выпечку, потому что он отвечает всем критериям универсальности:

— ничего не надо заранее вытаскивать из холодильника

— время готовки занимает всего час

— простой и понятный рецепт

— не требуется миксер

— подойдет любая форма для выпечки

— хранится при комнатной температуре

— очень сытный и вкусный

— подойдет и для завтрака, и для вечернего чая

— можно использовать самые разнообразные добавки

— всем нравится

— подходит для любого праздника

Этим рецептом со мной поделилась моя мама. Каждый раз, когда она готовила его в детстве, этот день превращался в праздник) Хотелось пить чай пять раз в день)

 

Заинтересовались? Тогда читайте далее))

 

Ингредиенты:

 

Яйца – 2 шт.

Сахар – 150 гр.

Масло сливочное – 100 гр.

Мука – 400 гр.

Молоко – 200 мл.

Ванилин – 1 пакетик

Разрыхлитель – 1 пакетик

Соль — щепотка

 

Количество теста рассчитано на круглую форму. При необходимости вы можете уменьшить или увеличить количество ингредиентов для рецепта.

 

Добавки на выбор (самые удачные варианты):

 

1.Орехи любые

2.Изюм

3.Сушеная клюква

4.Какао

5.Корица

6.Мак

7.Шоколадные капли

8.Цукаты

 

Рецепт:

 

1.Поставьте масло растапливаться на медленном огне (после пусть немного остынет).

2.Разотрите яйца с сахаром.

3.Добавьте ванилин, разрыхлитель и соль.

4.Добавьте молоко.

5.Просейте муку.

6.Добавьте теплое растопленное масло.

7.Тщательно все перемешайте.

8.Смажьте форму для выпечки сливочным маслом.

9.Выложите тесто в форму.

10.Выпекайте 40 минут при 180 градусах.

А теперь самое интересное – украшение.

Для праздников лучше всего подойдет белковая глазурь. На Новый год я украшаю кекс клюквой, зернами граната или цукатами, на Пасху – разноцветными посыпками, а в обычный день растапливаю шоколад со сливками, поливаю кекс и посыпаю сверху орехами. Ням)))

Всего за час перед вами идеальное лакомство для любого случая)

 

Уверена, что вам понравится! 😉

Приятного аппетита!