Безопасная белковая глазурь

Айсинг, или королевская глазурь – великолепное кондитерское изобретение. Белоснежная, удобная в использовании и такая крепкая. Нет лучшего материала для украшения десертов. Особенно актуальна белковая глазурь зимой, во время приготовления имбирных пряников, кексов и коврижек. К сожалению, использовать сырой белок нельзя в целях безопасности. Некоторые производители решают эту проблему, используя сухой яичный белок, но есть еще…Continue reading Безопасная белковая глазурь